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雙頭甜
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在家煮食潮風行，料理方法跟著改變，已與過去的明火煮食方式不同，以開放式廚房的居家空間為例，即改為感應爐等少油煙的器材，而廚房家電業者近年引進的真空包裝機，不僅能醃漬食材、烹煮時保存水分及營養，更能延長保鮮期等優點，帶來新的料理風氣。
德國百年精品家電Miele昨（20日）推出G6000嵌入式廚電系列新品「KM6839 TempControl智慧恆溫感應爐」與「EVS6114嵌入式真空包裝機」以外，由品牌首位台灣代言人、亞洲最佳女主廚陳嵐舒即席示範以全新家電料理，她笑說：「只要使用對的器材，就算在家也可做出像專業的料理騙騙大家！」
當中以真空包裝機最令現場驚喜，因為其除了一般塑膠袋以外，更能將玻璃罐隔空抽取真空，用以醃製食材及延長保存期。伊萊克斯上月也推出專業氣壓真空包裝機，主打真空率可達99.9%，亦具備獨家真空醃漬功能，還有專業自清行程，可節省清潔時間；兩者定價均為10萬元以上，專攻中高階消費層。
另外恆隆行獨家代理的「FoodSaver真空保鮮機」也推出全新機種，除保有頂規系列機款原有特點之外，更適用全系列配件耗材，配有2合1真空轉接頭，除了使用真空袋功能外，更能搭配夾鏈袋類、真空密鮮盒等不同配件使用，定價約9000元也相當親民。
(中國時報)
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